Skladba jídelníčku

Jidelníček www.krabickuj.cz je sestavován ve dvou základních  energetických pásmech, pro různé cílové skupiny. Energetické hodnoty nabízených jídel ve dni jsou 6000 kJ a 8000 kJ.
Základní doporučení, pro koho jsou jednotlivá pásma určena, najdete v Programy a ceny, více informací pak v sekci Výživový specialista.

Vzhledem k navýšenému množství bílkovin ve skladbě jídelníčku – 20-25% bílkoviny, do 30% tuky a 45-50% sacharidy (v jednotlivé dny se mírně liší), lze jídelníček označit jako redukční.
(Pozn. pro zdravou, neredukující populaci je doporučované množství bílkovin kolem 15% z celkového energetického přijmu.)

Energetický příjem nižší než 5000 kJ nepovažují tvůrci jídelníčku za program slučitelný se zdravím a tudíž není v nabídce zahrnut. Negativní dopady jako zpomalení metabolismu, podvýživa a psychická nepohoda totiž velmi výrazně převyšují krátkodobý redukční efekt.